Chasse aux mycotoxines

Des quantités préoccupantes de mycotoxines aujourd’hui :

Dans son rapport intitulé « Evaluation des risques liés à la présence de mycotoxines dans les chaînes alimentaires humaines et animales » publié en décembre 2006, l’AFSSA (l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) conclut que : «Chez les animaux de compagnie et de loisirs dont l'espérance de vie est généralement longue, c'est le risque lié à la consommation durable d'aliments contaminés qui doit faire l'objet de la surveillance la plus attentive. (…). Si de fréquentes remontées du terrain montrent que les carnivores domestiques seraient susceptibles d'extérioriser des signes d'infécondité liés à une mycotoxicose oestrogénique, une seule série d'essais semble confirmer leur sensibilité. Des chiennes âgées de 6 mois ont reçu de la Zéaralènone pure additionnée à leur aliment, à la dose de 200 Kg/kg p.c. durant 7 jours équivalant à une concentration dans l'aliment de 10 mg/kg environ. Au terme de cet essai, les animaux furent ovariohystérectomisés.

CI-DESSOUS TABLEAU DES TAUX MAXIMUM EN MYCOTOXINES SELON LES NORMES DE L'UNION EUROPEENNE D'AOUT 2006

Revus par Règlement du CE le 28-09-2007 / Applicables à partir du 1^er Octobre 2007

1 mg/kg est égal à 1.000 µg/kg

*LES MYCOTOXINES*	mg/kg	µg/kg
* Zéaralénone	0,100	100
* Trichothécènes B (Dons - Déoxynivalénol - 15.0 acétyl déoxynivalénol)	0,900	900
* Fumonisines B1 + B2	5	5.000
* Ochratoxines	0,050	50
* Aflatoxines	0,002	2
* Vomitoxines	0,200	200
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*AUTRES ELEMENTS*	-----	-----
* Mélamine	Interdiction	Absolue
* Acide Cyanurique	Interdiction	Absolue
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*TAUX DE CALCIUM & DE PHOSPHORE CONSEILLES* (Ces éléments sot souvent les responsables de calculs dans les reins et de cristaux de stuvite) :	-----	-----
* Calcium maxi	0,5 %	à 1 %
* Phosphore maxi	0,5 %	à 0,8 %
* Les eaux de source sont très calcaires en majorité donc à éviter.